Liveの１部と２部の休憩の、スイーツは、何が良いか？
実りの秋の食材から中から抜粋して〜
栗・サツマイモ・洋ナシ・柿・梨・・・企画してみたの。
秋の味覚はどれも美味しいけれども、普通すぎて、わざわざPeachに、来て食べるものでもなく（〜。〜？
あらまぁ〜Peachって何屋さんでしたっけ？
PeachHouseのこだわりは･･･驚きと感動！
スイーツの食材の固定観念をカチャツと外して、日本全国で、この時期に一番収穫する食材を片っ端から調べました。
ありました！関東の方で、栄養価が高くて山薬とも呼ばれ良質のたんぱく質とミネラル類、澱粉の消化を良くするアミラーゼを含んだ、ヘルシーなお野菜が！ |
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それは、コチラ↑「やまといも」 *写真にカーソル
すりおろした、やまといもは、箸ではさんで持てるほどの粘りがあるのよ、この粘りを生かして、お餅にしましたわ。
お餅とくれば、ぜんざいです！
しかも真っ白いサロンに、真っ白いぜんざい！
ウイ〜なんて、おしゃれなんでしょう♪
大人のオヤジに、甘さ控えめ、栄養たっぷりの白いぜんざい。
緊張した演奏の後に、ほっとできる時間をもってもらいたいと、味も演出も魔女の腕を振るいましたわ！
「みなさんの、喜ぶお顔で、やまいもを剥いた手のかゆみは、すっかり忘れました。」･･･Peachコック「バルサミコ」談より
＊レシピは、メールマガジンでご紹介します。
2008/11/03 alama
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